|
|
Pittig Thais Rundergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el kleefrijst
1 el arachideolie
1 stengel citroengras, fijngesneden
4 kleine rode chilipepers, in ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el gemberwortel, geraspt
450 g mager rundergehakt (lams- of varkensgehakt kan ook)
sap van 1 citroen of limoen
2 el vissaus
1 el korianderblaadjes, fijngehakt
limoenpartjes, ter garnering
Voorbereiding:
Roerbak de rijst 5-10 min in een droge wok totdat de korrels rondom goudbruin zijn. Schud de wok tijdens het bakken. Doe de geroosterde rijst in een vijzel en stamp ze met de stamper tot poeder.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak de citroengras, knoflook en gember 3 min. Voeg het vlees toe en roerbak het totdat het verkleurt, verkruimel het tijdens het bakken. Besprenkel het gare vlees met citroensap en vissaus. Voeg het gemalen rijst toe en roerbak het geheel nog 1 min.
|
|
|